如何做春菜肉末汤

1、春菜洗净。锅中放入适量清水，大火煮开后

2、放入春菜和1勺盐，继续煮2分钟。春菜捞出在凉水中泡一会、

3、从凉水中拿出春菜，稍微拧掉春菜叶子上的水分，切碎末。

4、瘦肉一小块剁成肉末，或用料理机搅拌成肉末，我是用搅拌机弄的。肉末放入碗中，加一点点盐、1勺生粉、1勺料酒，搅拌均匀腌一会。

5、锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香，放入肉末大火炒1分钟。

6、加入一大碗水，水开后再煮5分钟。加入春菜碎末继续煮3分钟。

7、加入1-2勺盐、少许鸡精搅拌均匀。关火，装入汤碗。