如何做好一份油泼面

1、面粉和盐倒入和面盆中，混合均匀。面粉：水：盐=500g:230g:3g

2、慢慢依次加入清水，一边加水一边和面，直到成这种面絮状。然后用手开始揉，直至形成面团。

3、将面团揉光滑，然后用保鲜膜盖住，醒面30分钟。

4、然后用保鲜膜盖起来，醒面40分钟以上。

5、然后用两手扯住面条头部，均匀用力往外拉扯，中途可以在案台上摔打几下。

6、下锅后煮开，滇入半碗凉水，再次煮开，下入配菜，再次煮开后就可以捞入碗中。