1、准备馅料：全部食材切小指大小，五花肉下锅炒至微微出油，加入雪菜和豆干丁翻炒，约三分钟左右关火加鸡精调鲜。雪菜可以换成萝卜丝或者四季豆，同样美味。
2、面团：不要太硬，和饺子皮的软硬程度差不多就可以了。
3、将馅料冷却至40度左右，加入切碎的青葱，搅拌均匀，取出。
4、包饼：面皮擀得越薄越好吃，把包子压扁就是饼了
5、最完美的饼就是皮薄接口不漏气，煎饼时饼受热能鼓起来，这样受热均匀容易熟。
6、如果有裂口，蛋糕加热时就鼓不起来了。你可以两面煎。喷一点水，盖上盖子，就可以煮了。可以干炸，也可以在平底锅里放一点油。
7、开吃！
