香肠灌肠和晾晒注意事项

1、第一，首先购买灌肠的材料，如猪肉、肠衣等；香肠要用绳子扎成均匀的小段，不超过12厘米

2、第二，扎成小段的香肠挂在通风良好的背阴处，风干一天左右，让其基本定型

3、第三，等到香肠表面水分晾干，然后使用针在表面均匀扎一些小眼

4、第四，继续放在阴凉地方干燥，干燥完成后，就可以放到太阳底下晾晒

5、第五，将香肠放到阳光下4、5天后，让其呈现新鲜的红褐色