鲜嫩爽滑，营养丰富的虾仁蒸日本豆腐

1、备料；

2、虾仁洗净去头去虾线，用料酒、姜丝、蒸鱼豉油、食盐、淀粉拌匀；

3、胡萝卜切片(少许切粒)，日本豆腐切块，姜切丝备用；

4、胡萝卜垫底，将日本豆腐放在胡萝卜片上，再码上虾仁；

5、上蒸锅，蒸5分钟左右；

6、起锅热油，将豌豆和胡萝卜粒炒熟，淋在蒸好的虾仁豆腐上即可。