1、关于清洗灰灰菜一定要清洗干净。清水清洗灰灰菜的时候最好加入适量面粉，一起清洗。灰灰菜上面的粉末必须清洗干净。
2、焯水灰灰菜清洗干净后还需要焯水。需要注意的是焯水时间不宜过长。灰灰菜变软即可，捞出。注意捞出的灰灰菜需要马上放入冷水里面浸泡。再次清洗。
3、切碎灰灰菜作为馅料，最好切成碎末，搭配姜蒜和辣椒。注意馅料添加调料是根据自己的喜好来做的。可以炒几个鸡蛋，拌入增加香味。
4、关于面粉面粉发酵需要一段时间，两小时左右。注意和面要避免生面粉，将起团的面粉揉散很重要。
5、关于包首先面皮不要太厚。发面两小时后，要再次揉搓一会儿再切成大小均匀的面团。
6、注意如果不加肉，灰灰菜馅料最好加一些熟油。也可以是炒化的猪油。猪油比较香。
