1、将酵母放入40度水中，搅拌均匀
2、用酵母水、牛奶和面
3、和好的面团放在盆中进行发酵
4、花椒浸泡10分钟
5、将五花肉剁碎，期间加葱、姜
6、将花椒滤出取花椒水，加入剁好的肉馅中进行搅打
7、加入老抽，继续搅打
8、加入香油、味精、盐，搅拌均匀后放入冰箱冷冻室待用
9、面发好了
10、分割，擀皮
11、将冰箱中肉馅取出来，搅打几下，取少量肉馅放在面皮上
12、包成小包子
13、将包好的小包子放入装有冷水的锅屉中进行二次醒发30分钟
14、待二次醒发到原来1倍以上，开火蒸包子
15、上气后15分钟关火，1分钟后揭盖
16、美味诱人的发面包子做好了
