1、取出两个鸡蛋（数量看自己的胃口啦~），壳挤碎，连清带黄倒入碗中。
2、用筷子将其搅至一分钟，汁液浓后，加入几滴热水和葱粒，经过尝试可以使做出来的虚虚的一层。
3、在煮锅添入半锅水，拧开大火，可以加快的把水烧热。（以前我也常用蒸锅，后来发现做出后容易老，改用煮锅。）
4、将鸡蛋连碗搁入煮锅，水的高度超过碗里的蛋汁，盖上后，降火调中，煮上个十分钟。
5、然后用布托着碗身帮忙取出，看到表面是柔和的一层。
6、用小刀在羹上层中间切一个口，倒入少许香油，十分的香。
7、两个鸡蛋做出的羹就有半碗之多了，用勺子舀着都是嫩嫩的，吃喽。
