青菜鸡蛋番茄汤的做法

1、番茄用涨开水汤一下，然后捞出来趁热剥掉皮。

2、之后把番茄的肉，切成番茄丁。切碎。

3、青菜洗干净后切成丝，梗和叶子分开切。

4、锅中烧油，油温3层熟，倒入番茄丁和青菜梗丝，在加入适量的糖翻炒均匀炒出红油。

5、之后加入适量的番茄酱和水烧开。

6、面粉放入一个容器里面，放入适量的水，将面活成疙瘩状。

7、之后将办好的疙瘩面一点一点的丢锅里面，在打一个鸡蛋在里面搅拌均匀，用勺子搅散，形成蛋花。

8、放入青菜叶丝，搅拌均匀烧开后关火，撒上胡椒粉，淋上油，最后出锅。