苏氏红烧肉制作方法

1、炒锅放少许水，待水开后，放入冰糖，等冰糖融化后，再次放入一勺清水，待水开后，出锅待用

2、 五花肉切块，下锅炒出油，然后把多余的油倒出来，放花椒，八角，炒两到三分钟。

3、待肉金黄色后加水至淹至肉一指高，盖锅盖小火炖一个小时。放如盐味精。起锅装盘