苦瓜炒鸡蛋的制作方法

1、准备苦瓜一个，鸡蛋两个，鸡蛋打碎在碗中，搅拌均匀备用。

2、苦瓜切成条状，然后清水清洗干净，在放入适量的食盐进行腌制，可以降低苦味。

3、锅中放入适量的食用油，将葱姜蒜放入锅中进行炒制。

4、就可以将苦瓜放入锅中，一起进行翻炒，在放入一些辣椒。

5、等到苦瓜8分熟的时候，就可以放入事先准备好的鸡蛋。与苦瓜一起翻炒，将鸡蛋都包裹在苦瓜中。

6、等到鸡蛋炒熟之后，放入适量的食盐，就可以出锅。