鸡肉炒酸芋苗的做法

1、土鸡肉和酸芋苗准备好。

2、首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

3、蒜米、辣椒酱准备好。

4、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后下腌制好的鸡肉进去，大火翻炒至变色。

5、再下酸芋苗进去，加适量的生抽、1小勺辣椒酱大火翻炒20秒左右。

6、盖上盖子，用小火焖6分钟左右。【不用加水，酸芋苗和鸡肉含有足够的水分】

7、然后打开转大火翻炒几秒钟就可以出锅了。