怎样做绿豆发糕

1、首先准备100克干绿豆，用清水浸泡八小时。放进蒸锅，水开上汽蒸30分钟。

2、碗中打入两个鸡蛋，加3克酵母、20克白糖、310克纯牛奶，将鸡蛋搅散。

3、倒入300克面粉，搅拌到没有颗粒粘稠的面糊。密封发酵30分钟左右。

4、蒸熟的绿豆中加一大勺白糖拌匀，倒在发酵好的面糊中，搅动排气。

5、再取三个小碗刷上食用油，倒入面糊，盖上保鲜袋，二次醒发十分钟，发酵好以后撒上黑芝麻、蜜豆，你也可以撒上自己喜欢吃的干果。

6、放进蒸锅水开上汽蒸35分钟，焖2分钟出锅。好吃的绿豆发糕就做好了。