随着时代的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题愈来愈受到大家的关注。食品行业也掀起了一阵“绿色食品”“有机食品”的热潮。现如今绿色食品有哪些已成为茇坍酮踪消费者谈论的热点，螺旋藻因其丰富的蛋白质和维生素含量，逐渐受到人们的认可，成为绿色食品的首选。
绿色食品就是绿颜色的食品，这个说法既不全面也不科学。绿色食品的正确概念，是安全、营养、无公害食品。绿色食品有哪些？绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-75%。其含量是鱼类的3倍，肉类的4倍，鸡蛋的5倍多，人和动物体内不能自身合成的8种氨基酸，它的含量也十分丰富。含丰富的维生素B1，B2，B5，B6，B11，B12，C，E等。富含γ-亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。
