莲藕猪头骨汤

1、备好原材料：猪头骨、莲藕、老姜、花椒。

2、猪头骨洗净，用清水浸泡片刻，再用流动水清洗干净。

3、莲藕洗净，将莲藕刮掉外皮。

4、切成滚刀状后，洗掉莲藕里面的黑色部分。

5、锅里倒入适量清水。

6、放入猪头骨，老姜，花椒，盖上盖子大火煮开。转小火再煲1个小时。

7、放入莲藕继续煲。

8、莲藕、猪头骨都煲熟后，调入适量食盐。

9、关火，盛出，将猪头骨上的肉撕下来，同莲藕，汤一起盛在碗里，撒葱花。