牛油果鸡蛋三明治的做法

1、牛油果握在手里，用刀沿着牛油果外围划一圈，用刀划完一圈之后，握住牛油果扭一扭然后掰开两半。用刀插入牛油果核，卡住之后轻轻把核拔出。在去核的牛油果沿图示箭头方向，纵横切段，用勺子挖出果肉盛在碗里。

2、鸡蛋用清水煮熟，去壳放到牛油果碗里，加入盐，黑胡椒和蛋黄酱，捣碎。

3、 吐司面包两面烤至金黄，备用。

4、拿一片面包垫底，抹上牛油果酱铺一层黄瓜片，不喜欢可以不加。

5、叠三层后，斜角对切。就可以吃啦。配点牛奶或者酸奶，都是极好的。