家常凉拌土豆丝的做法

1、土豆切丝，尽力切到最细，后然用冷水泡一下，去除淀粉！

2、坐锅烧水，水开后下入切好的土豆丝，可在土豆丝下锅后两分钟后关火，然后用锅内余温将土豆丝闷熟，土豆丝不要煮得太熟，太绵软了就没有口感了！

3、煮熟后，在用冷水过两遍，这样可以迅速将温！

4、将土豆丝滤水后放在一个空的容器里（我个人喜欢用大一点的容器），加调料：葱，蒜切碎，盐，糖，陈醋，生抽，自制的辣椒油。

5、锅内烧上热油，浇到最上面拌匀，可提前一会做好，放在冰箱里，吃饭的时候拿出来，太适合在这炎热的夏天里吃了！