赣南客家美食,酒酿蛋、糖粥

 时间:2024-10-11 21:30:33

1、隔水,中火炖之,半个时辰后,满屋酒香飘飘,酒酿蛋熟也!

2、晚稻米,冷水浸泡半小时,待米粒膨胀,开水下锅,大火煮,顺同一方向不停搅拌。一刻钟后,转文火,盖锅盖慢熬。又一刻钟,转中火,加白糖,滚两滚,熄火。这时,锅中粥颗粒饱满,酥稠清爽。

3、加点姜汁、红糖,味道更佳,开胃,滋补

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