如何开一家西餐厅

1、街道选址：人流量大、聚集效应大、租金相对便宜的地段。

2、厨师：建议自己先进修过相关厨师培训，然后初始阶段，请务必严抓厨房的卫生和厨艺，大厅的服务人员态度。必须制定一套规范化制度，定期培训相关人员，做到每个工种清楚明白自己的岗位职责。

3、菜肴定价：这个可参考整个城市和附近餐厅的价格，结合自己的特色。如果比周围的贵，你必须拿出比别人好的其他方面出来，否则客流量将流失很快。