1、用叉子（或者牙签）将每个鸡翅和鸡翅根都扎上几个小孔；
2、放入适量的盐、辣椒粉、姜末和蒜末；
3、倒入适量的料酒和海鲜酱；
4、将其拌均匀后放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏一、两个小时腌制入味。
5、准备好面粉、淀粉、糯米粉、泡打粉和鸡蛋；
6、将它们放入碗中，再加入少许盐和五香粉；
7、加入适量的水， 调成面糊；
8、将腌制好的鸡翅和鸡翅根放入面糊中挂糊；
9、锅中放入适量的油，将油烧热至六---七成热，即筷子放入油中有气泡跑出；
10、将裹上面糊的鸡块放入里面去炸；
11、中小火炸上十分钟捞出，再转为大火， 将鸡翅放入里面复炸，表面炸至金黄，捞出后控油；
12、配上啤酒， 开喝了。
