1、制作可丽饼主要的几个食材：面粉、鸡蛋、牛奶、奶油、盐。这几样食材不可缺少，其他的看自己口味添加。
2、可丽饼面糊最好不要手工搅拌，这样不是很均匀，可以使用果汁机、搅拌机等打磨搅拌，这样出来的面糊均匀，没有结块。
3、可丽饼面糊搅拌好后不要立即制作，可以放在一边静放半小时左右，这样可以使面粉完全吸收水分，制作出来更加细腻。放在常温下即可。
4、最好使用煎盘或煎锅制作，当然实在没有也可以用平底锅。
5、制作可丽饼过程中，对于火候的把握最好是用中火，在这过程中如果锅的温度过高立即转小火。
6、在煎可丽饼过程中，用奶油涂锅，可以防止可丽饼粘锅，而且制作出来的可丽饼味道也更好，有奶油的清香。
