油焖大虾炒白菜

1、大白菜洗净，选用前面的嫩叶，切片状，备好葱姜蒜末。

2、把虾解冻，冲洗干净，用剪刀把腿、须剪干净，头部的虾线挑出来。

3、锅中热油，葱姜爆香后，把洗好的虾放入锅中，炒一会儿变红后，用锅铲按住虾的头部炒出虾油。

4、加入大白菜，翻炒几次后，加淀粉水增加粘稠度，加入耗油，酱油，盐调味。

5、待大白菜变软后，炒出浓郁的大虾香味，出锅盛盘。