辣椒炒肉的家常做法

1、辣椒摘洗干净后切滚刀

2、锅烧热，直接倒入切好的辣椒，煸干水分

3、大火煸至辣椒皮带点焦黄色时，盛出备用

4、锅中倒入适量植物油，油温七成热时放入适量豆瓣酱

5、香味出来后倒入切成片的肥肉，炒至微卷

6、肥肉微卷后加入用嫩肉粉和老抽腌渍好的瘦肉片，大火翻炒至瘦肉变色

7、倒入步骤三里煸好的辣椒，大火翻炒至肉熟后加入适量盐，味精，花椒面，就可装盘起锅了