1、把鱼鳍提前拿出来解冻，解冻完清洗干净鸡也一样洗干净准备腌制
2、把上面写的腌料放进鱼鳍和鸡里。区别的就是鸡下麻油，鱼鳍放花生油，鸡要抓腌1.2分钟肉才嫩。腌好以后静置15分切好，我喜欢葱头切小小，那样能比较香钟
3、大概这么多切好，我喜欢葱头切小小，那样能比较香
4、油热后下蒜和葱头爆香
5、下鸡，把鱼铺在鸡上，都下完以后，倒一圈料酒，一圈油，盖起来闷15分钟搅拌一下，把鱼放下面，鸡肉放上来，再闷8分钟下葱，闷3分钟，等葱软一点即可
6、搅拌一下，把鱼放下面，鸡肉放上来，再闷8分钟下葱，闷3分钟，等葱软一点即可
