绿茶鲜虾

1、买来的虾去掉虾线，虾枪，虾脚后洗净备用。

2、用料酒腌制5分钟。

3、绿茶用中等热水泡开。

4、泡开后把茶叶滤出，控干水分，切点姜蒜片。

5、锅里倒少量的油加热后把茶叶倒入，中小火，翻炒出香味后捞出备用。

6、锅里重新再倒点油爆香姜蒜片。

7、爆香后把腌好的虾倒入锅内。

8、翻炒变色之后加入生抽，料酒，盐和白糖个半勺，炒匀。

9、调料汁烧的差不多快干的时候，倒入2勺刚才泡好的绿茶，继续翻炒。

10、等茶香味出来后，把先前炒好的茶叶倒进去快速翻炒出锅。

11、茶香扑鼻的虾就做好了。