私房秘制酱油河虾

1、准备适量蒜泥、葱花、辣椒圈，备用

2、调配酱汁蒸鱼豉油：水：糖=4:2:1

3、河虾洗净。锅内倒水，加入1勺料酒、1茶匙盐、葱段、姜片，大火煮沸

4、锅内水煮开后，将河虾焯入水中

5、煮1分半-2分钟即可捞出

6、将河虾捞出，沥干水分

7、将准备好的蒜泥，葱花，辣椒圈铺在河虾上。锅内放入3勺油，大火烧热浇入盘中，爆出香味

8、关火，用锅的余温将事先调配好的酱汁烫热

9、浇在河虾上