1、首先，我们准备好这道菜所需的所有食材，如下图；
2、接下来，在小碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、糖和淀粉，然后加入1饭碗清水，搅拌均匀；
3、然后，我们再碗中放入适量淀粉，使日本豆腐表面均匀的粘上淀粉；
4、起锅烧油，将日本豆腐平铺放入锅中，煎至表面金黄后捞出；
5、这时候，我们就着锅内的底油，倒入蒜末和辣椒圈，炒出香辣味；
6、然后，继续倒入金针菇，稍微翻炒变软；
7、最后，我们倒入煎好的日本豆腐块，均匀倒入刚才调好的料汁，即可出锅装盘了。
1、首先，我们准备好这道菜所需的所有食材，如下图；
2、接下来，在小碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、糖和淀粉，然后加入1饭碗清水，搅拌均匀；
3、然后，我们再碗中放入适量淀粉，使日本豆腐表面均匀的粘上淀粉；
4、起锅烧油，将日本豆腐平铺放入锅中，煎至表面金黄后捞出；
5、这时候，我们就着锅内的底油，倒入蒜末和辣椒圈，炒出香辣味；
6、然后，继续倒入金针菇，稍微翻炒变软；
7、最后，我们倒入煎好的日本豆腐块，均匀倒入刚才调好的料汁，即可出锅装盘了。
