西兰花炒虾仁的做法

1、木耳提前用温水泡发，洗去泥沙备用。

2、虾仁解冻后，开后背取出虾线，加点料酒腌一下去腥。

3、西兰花掰成小朵，每小朵再切成两块，西芹撕去老茎，斜切成片。

4、锅中倒入清水大火烧开，加入西兰花和芹菜焯水2分钟后捞出来，沥净水分备用。

5、加入木耳和虾仁焯水，焯到虾仁发红捞出来。

6、锅中倒入适量的油，加入西兰花、芹菜、虾仁和木耳，调入适量的盐、蚝油、鸡精和黑胡椒粉大火翻炒均匀，即可出锅装盘。