酸菜鱼的家常做法

1、鲈鱼洗净

2、切片

3、头尾骨头另放

4、鱼片中加入盐，料酒，蛋清，淀粉拌匀，腌制半小时

5、热油锅放入葱姜爆香，再放入酸菜翻炒

6、再放入鱼头，鱼尾，鱼骨翻炒

7、炒2分钟左右，加入一大杯水煮

8、要煮20分钟左右，捞出鱼头鱼骨和酸菜

9、放入鱼片，煮熟

10、煮熟出锅

11、再热油锅，放入干辣椒和花椒煸出香味

12、撒一些葱，再浇上油，就可以开吃了