1、木耳和腐竹提前泡发好，控干水分。将泡发好的腐竹剪成小段。
2、胡萝卜切丝焯水。锅中水煮开之后，关火。放入胡萝卜丝，翻滚几下立刻捞出。胡萝卜丝只焯水，不要用水煮，不然就不好吃了。
3、开水下锅将食材煮熟后捞出，沥干水分。
4、把蒜和花椒放入油锅中，炒香后将蒜和花椒捞出，只把热油倒入食材中。 因为婆婆不能吃生蒜，所以要得把蒜炒熟。能吃生蒜的，可以将蒜直接放在食材上，用热油烹制，味道会更好。
5、将配料表的调料在小碗中搅拌均匀，倒入食材，再搅拌均匀，一盘美味的腐竹就好了。 话浙邻凉喜欢吃辣的朋友可以在家里放点辣椒油，有香菜和芝麻可以撒一点，色泽会更好看。
