橘子皮炒胡萝卜

1、桔子皮剥下来以后泡一个晚上，第二天放入锅内用水煮开，煮十分钟左右。

2、煮开后捞起来装盘，撒点盐，腌制十分钟，用冷水冲洗，拧干水备用。

3、胡萝卜切丝，小米椒、蒜头和姜切碎。

4、炒锅放油，待油八分热放胡萝卜炒熟，装盘。

5、炒锅放油，待油八分热放小米椒、蒜头、姜炒出香味。

6、然后放入桔子皮翻炒至八成熟，再放入胡萝卜翻炒。

7、最后加入适量的盐、生抽和老抽翻出出锅即可。