一鸡三吃之木耳炖鸡

1、宰杀好的三黄鸡；

2、按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡，撕下鸡边油。

3、取鸡架，宰成大块。

4、野生干木耳，用温水泡发至变软，淘洗后沥水。

5、水沸，倒入鸡块焯水，捞出冲洗、沥水。

6、锅热，小火放入鸡油煎出油；

7、捞出油渣，大火倒入鸡块、加姜片爆炒出香味；

8、加入足量水，大火烧沸、打去浮沫；

9、倒入压力锅，放入木耳、胡椒；

10、压20分钟，泄压后放盐、收汁10分钟；

11、按需取食，洒葱颗即可。