1、品种选择
品种选择很重要，由于夏季温度高，一定要选择耐热、抽薹晚、生长速度快的香菜品种。
2、整地施肥
选择土壤肥沃，保水、保肥性能好，排水方便，通透性良好的地块，切忌不可重茬，重茬种植产量极低。每亩地可施腐熟有机粪肥3000-4000公斤、饼肥100公斤。深耕细耙，做畦，畦宽建议1～1.5米、长8～10米为宜。
3、浸种催芽
播前要浸种催芽，这样才能保证出苗齐、出苗快。用清水浸种24～30小时，捞出摊在潮湿无污染的麻袋上，厚度2～3厘米，上盖潮湿麻袋。温度在20～25℃时，每天搅动1～2次，保持种子有一定的水分，经过3～4天即可出芽播种。
4、及时采收
香菜在高温季节一般播完30-40天可分批收获。收获可间拔，可一次收获。
