1、温水化开酵母。
2、酵母水和面粉混合揉成粗糙的面团，醒发二十分钟。
3、然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至2.5倍大。
4、五花肉切块，加一点生抽，再加八角和姜，放入高压锅或是电压力锅里压熟。
5、煮好后把肉捞出来，放到炒锅里，加两大勺肉汤、盐、糖、两种酱油来煮，稍微收一下汤汁。
6、炒好的肉转移到砧板上，用刀切碎，记得保留肉汁。
7、发酵好的面团取出揉一揉，分成四等份。
8、每一份再分成无份。
9、分好的小剂子搓圆，擀成包子皮，不要太薄也不要太厚。
10、然后包包子，它的命运就是在这一步改变的，本来它是个包子，但是长得太丑，我直接把蛇皂袢钏褶给毁了，扣过来，变成馒头。
11、包好后醒发20分钟，大火隔水蒸20分钟，出锅后焖一会儿再揭盖。
