扣肉的正宗做法

1、原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。

3、老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。

5、葱姜切末红辣椒切圈备用。

7、倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。

9、铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。

11、剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。