摩登小馋猫牛腩米粉的做法

1、江西米粉1把，分量应该会胀大三倍左右

2、大锅水烧开后，放入干米粉，不时用筷子翻动干粉，防止粘锅底

3、水再次煮开后大约7、8分钟，关火，盖锅盖（这时，米粉还是有硬心的），再焖10分钟

4、焖过之后，米粉已经完全变软，煮米粉的水呈现牛奶状

5、将煮好米粉在冷水中，反复冲洗，直到水的颜色变得很清澈

6、米粉，用冷水浸泡，待用

7、在食用前，锅中水烧开，将冷水中的米粉在热水中煮1分钟，再捞出即可

8、红烧牛腩，炖白萝卜，留汤水

9、煮好的米粉，上浇上红烧牛腩炖白萝卜，撒上香菜，即可食用