1、 全熟牛排：牛排呈现的是一种焦褐色，当牛排是这种颜色时，就可以判断为全熟
2、 七分熟牛排：这种牛排的特点是，当你切开牛排时，它的外面是浅灰综色的，但它的内部则是一种肉色，淡红色。
3、 五分熟牛排：这种熟度的牛排外面是有些熟了，内部还是是会呈现一些粉色的，但毕竟是五分熟快要到七分熟了，牛排的颜色会慢慢的变暗，变深，所以还是要区分的。
4、 三分熟牛排：桃子大家都吃过，桃子的颜色便是桃红色，而这种三分熟的牛排
在内部便是在这种颜色的基础上再加深一点，给人一种粉嫩的感觉。
5、 一分熟牛排：牛排的内部看上去是猪肝色，也就跟鲜肉没什么区别，不习惯的人不宜多吃。
