辣子鸡怎么做？经典辣子鸡做法详细介绍

1、将鸡腿洗净剁块，用盐、料酒、生粉、腌制半小时；

2、最好将黑胡椒碎腌，味道会很好；

3、油烧热大火炸鸡至金黄；

4、如图颜色后捞出沥干油；

5、热锅冷油，小火煸香蒜瓣和姜丝；

6、煸香后加入花椒和辣椒翻炒出味。

7、倒入炸好的鸡块继续翻炒；

8、出锅前加入葱段撒上芝麻粒即可。