岭南光酥饼——难以忘怀的广东传统糕点

1、材料A.拌匀，静置5-10分钟；

2、将材料B.的粉类过筛，加入材料C.；

3、将做法1.的酵母水倒入做法2.中，用筷子搅拌均匀；

4、轻轻的拌匀成面糊（不能用力揉出筋），盖上保鲜膜，静置1小时；

5、1小时后，手上沾面粉少许，分成每份25克的面团；

6、烤盘上铺上锡纸，筛上面粉；

7、将做法5.的面团，做成圆饼状，放入烤盘上，筛一点面粉在圆饼的上面；

8、在放入烤箱之前，圆饼上盖上一张锡纸；

9、放入已经预热过的烤箱里，180度烤13分钟后关掉烤箱的温度，焖2分钟取出，即可。