蒜香辣椒酱的做法

1、鲜红线椒晾晒至微软，去蒂洗净。

2、把处理好红线椒码放到笼屉里。

3、开大火蒸15分钟，蒸熟后晾凉。

4、把蒸熟的红线椒用刀剁碎。

5、蒜瓣剁成小粒，生姜切末。

6、炒锅里倒入油，放入姜末爆香。

7、倒入蒜粒，小火炒出香味。

8、调入甜面酱。

9、倒入白糖，精盐。

10、小火炒成粘稠的酱汁。

11、倒入辣椒，小火翻炒。

12、小火炒成粘稠状，晾凉后装瓶冷藏。