萝卜鲫鱼汤的做法

1、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透。

2、煎至两面的鱼肉变色。

3、锅内加入足量的水（冷水、开水均可）。

4、加入葱和姜。

5、大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。

6、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白（约30分钟）。

7、加入萝卜条，继续煮约10分钟。

8、加入少许盐，略煮即可。