1、准备鸡全翅。（土豪也可以全部换成鸡中翅哈）
2、洋葱及其它配料准备。
3、鸡全翅用料酒水浸泡1小时，中途换水2~3回。
4、泡出血水的鸡翅，剁成小块。
5、加入香辣腌料，清水，少量料酒水，用手抓匀后腌制30分钟。
6、等待期间，把配菜准备好。姜切片，洋葱，青椒切块，胡萝卜切滚刀块
7、炒锅加注入食用油，下姜片爆锅后下腌好的鸡翅。
8、中小火煎至鸡皮收缩。
9、下胡萝卜块，稍稍翻炒约1分钟左右。
10、加入热水，水量需没过食材。
11、焖烧约15分钟，汤汁快干的时候加入精盐调味。
12、炒匀后下洋葱，青椒块。
13、炒到断生后关火，出锅即可。
