又酥又香的酸菜炖排骨

1、泡菜洗净，挤出水备用。

2、排骨切碎，锅凉，加入两勺料酒，大火煮开，撇去泡沫。

3、焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用。

4、另一锅开水，放入烫过的肋骨，加入姜、葱、八角、香叶、两勺料酒。把火调低，盖上盖子，用文火煮30分钟到1小时。

5、加入腌菜，盐，鸡精，十三种香料，两勺生酱汁。生酱汁不能放太多，否则颜色会变深。搅拌均匀，盖上锅盖，再炖30分钟。

6、加入提前泡软的粉条(或者冻豆腐也行)，盖上锅盖再炖五分钟。

7、出锅了！先喝汤很好吃吗？?