怎样做出美味的香酥鲜虾脆？

1、虾去皮去虾线。

2、从中间对半切开，但不要切断。

3、碗中打入鸡蛋搅散。

4、虾先沾层蛋液。

5、再裹一层淀粉。

6、然后再沾一层蛋液。

7、然后再裹一层椰蓉。

8、依次做好备用。

9、起锅烧油放入虾，小火煎至两面金黄熟透即可。