1、准备所需材料 。
2、蛋黄中加入柠檬汁和40克的白糖。
3、搅拌均匀至发白。
4、倒入牛奶。
5、搅拌均匀。
6、将小锅放在炉子上，开小火边煮边打搅，以免糊底。
7、煮至浓稠关火放凉备用。
8、芒果取肉用料理机打成果泥。
9、将芒果泥分次加入凉后的蛋黄糊里。
10、充分的搅拌均匀。
11、淡奶油加入40克的白糖打发至6-7分发。
12、再将搅拌好的芒果糊倒入打发的奶油里。
13、再充分的搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时。
14、然后倒入冷冻12小时以上的冰淇淋桶内搅拌20分钟左右，最后倒入保鲜盒内放冷冻2小时后可以挖球食用。
15、成品
