扁豆炒牛肉

1、扁豆择去筋，洗净后放入沸水中焯1分钟，捞出沥水。

2、牛肉洗净后切成薄片，放入碗中，倒入生抽、生粉、姜丝、料酒腌制15分钟。

3、锅内倒入少许油，放入蒜片、姜丝煸香，放入腌制好的牛肉片翻炒至变色后放入扁豆爆炒3分钟。

4、锅内倒入生抽、味精翻炒均匀，关火出锅。