香芹怎么炒好吃

1、猪肉芹菜准备好备用

猪肉提前腌制备用，芹菜切成段，蒜切片，姜切片，锅中水烧开加适量的盐，适量的油，下入芹菜焯一下水，大概焯水二十秒。

2、锅上滑油备用

放入凉水中过凉，锅烧热加适量的油滑锅防止粘锅，将锅四周润上油，烧至油微微冒烟倒出。

3、油锅炒香猪肉

然后热锅凉油，下入肉片炒散，炒至肉片泛白，然后下入生姜蒜片爆香，炒香后加适量的料酒去腥，蚝油，适量生抽。

4、加入芹菜炒香出锅

翻炒均匀炒香，然后倒入芹菜翻炒几下，加少许的盐调味，大火炒至三秒，这样就可以出锅装盘了。