豆花怎么做好吃

1、黄豆加水浸泡一夜，沥干。倒入500ml水一起磨浆（石磨，原汁机皆可）。我用的原汁机，所以又倒入一次，二次磨浆，可视情况多重复几次，目的是让做出来的豆花更嫩滑。

2、豆浆小火加热，捞去浮沫，切莫搅拌避免粘底。冒泡后关火小心溢出。

3、在碗中加入内酯，冲入豆浆。

4、去除因撞击产生表层气泡，放凉。

5、观察是否凝固（舀一勺白白嫩嫩好可爱）

6、鸡蛋打散煎蛋皮切丝。

7、碗里加盐冲入开水，加入鲜酱油，舀几勺豆花，放上切粒的榨菜、紫菜、蛋皮、虾皮，滴几滴麻油。