爆香鸡肠的做法

1、新鲜鸡肠买回来，这个菜市场人家卖的的时候就翻好了的，用生粉搓洗干净备用，把辣椒葱姜蒜切好备用，榨菜是熊猫牌的一袋备用

2、水里放生抽，卤肉包，料酒，煮十分钟，去除异味

3、十分钟后捞出来，等它凉了切成段备用

4、锅里不放油，把鸡肠放进去，小火炒。炒出水分然后盛出来

5、把锅洗干净，放入适量油，把辣椒，辣椒粉，蒜姜放进去小火爆香

6、然后倒入鸡肠翻炒。放入生抽耗油，盐，翻炒一分钟

7、翻炒好了倒入榨菜丝，淋少许料酒焖一分钟

8、一分钟后就可以装盘了