怎样炸带鱼好吃

1、首先，我们和一碗面糊。不要太稠，那样面糊太厚影响带鱼口感，也不要太稀，那样会弄的油锅里全是面疙瘩。大约一份面粉8份水的量就很好了，倒入点白酒提香，静置1小时。

2、把带鱼切段，清理腹腔里的五脏，尤其是黑膜要去掉，否则会很腥。撒上细盐和花椒粒，腌制2小时。

3、锅内倒入花生油，小火烧至冒烟。

4、用筷子夹起鱼块在面糊里面打个滚，立即投入到油锅里。等两面金黄色后就可以捞出来了。

5、这样炸制的带鱼块，外酥里内，一点也不腥，非常的好吃。